- 가을 산이 숨겨놓은 은빛 바다 속으로…★화왕산 억새 산행창녕 화왕산 억새 물결 사이로 등산객들이 산에 오르고 있다.
화왕산 8부 능선에 자리한 드라마 ‘허준’ 세트장.
화려한 빛깔의 단풍도 좋지만 가을바람에 흔들리는 억새의 소박하면서도 은은함은 가을이 더욱 깊어감을 느끼게 한다.
은은한 빛깔과 한 점 바람에도 군무를 펼치는 억새의 매력은 여느...이준희 기자 2008-10-16 00:00:00
- 약이 되는 음식이야기 (28) 고구마젊어지려면 껍질째 먹어라고구마를 오랫동안 저장하는 방법으로, 사랑방에 수숫대를 엮어서 천장까지 닿을 만한 둥그런 망태를 만들고 그 안에 고구마를 가득 채우는 방법을 사용했다. 이렇게 보관해 놓고 겨우내 양식으로 삼았던 구황작물인 고구마. 시골서 자란 중년층이라면 누구나 고구마에 대한 추억을 간직하고 있을 법하다.
중남미가 원...2008-10-09 00:00:00
- [신바람 신별미] 흑돼지 샤브샤브산청 흑돼지 놀라운 변신
온갖 야채와 육수가 담긴 냄비 속에서 산청솔잎 흑돈으로 만든 삼겹살 샤브샤브가 끓고 있다.
“돼지고기로 샤브샤브가 가능해?”
어떨까. “가능하지만 쉽지는 않다”는 게 그 답이다.
이미 일본에서는 일반화됐지만, 한국에서는 아는 사람보다 모르는 사람이 더 많은 ‘돼지고기 샤브샤브’. 아무 ...조고운 기자 2008-10-09 00:00:00
- 동동 바지 걷어붙이고 생생 진흙 속 보물찾기■거제 일운면 지세포 갯벌 체험
거제 일운면 지세포 앞바다에서 열린 갯벌생태학교에 참가한 어린이들이 직접 캔 조개를 들어보이고 있다.
전통 어로법인 ‘지인망’ 체험시간. 바다 한가운데 일렬로 그물을 친 뒤 양편에 선 사람들이 그물 줄을 잡아당기면 다양한 물고기가 끌려나온다.
전통 어로법인 ‘지인망’ 체험시간. 바다 한가운데 ...이준희 기자 2008-10-09 00:00:00
- [참살이 참맛] 5분이면 요리 끝 ! 힘 나는 아침 만들기추워졌다. 벌써부터 아침 저녁 부는 바람이 초겨울 같다. 갑작스런 추위의 방문에 한기(寒氣)가 들고 온몸이 으슬으슬해진다.
이럴 때는 약보다 밥이 보약이다. 특히 아침에 먹는 따뜻한 식사는 열 보약 부럽지 않은 효과를 낸다. 아침 시간, 바쁘겠지만 건강을 위해 5분만 투자해 보는 건 어떨까. 몸을 따뜻하게 만드...2008-10-02 00:00:00
- 약이 되는 음식이야기 (27) 밤이유식으로 먹으면 몸이 튼튼무르익어 가는 가을과 함께 완숙된 밤송이가 벌어지는 계절, 밤송이 속을 꽉 채운 알밤들이 여기 저기서 서로 꺼내 달라고 아우성치며, 웅크리고 있는 모습을 볼 때 올해도 대풍임을 짐작케 한다.
밤의 원산지는 중국과 유럽이라고 하나 지금은 여러 나라에서 재배되고 있는데, 종류는 구라파종, 미국종, 중국종, 일...조고운 기자 2008-10-02 00:00:00
- ♪ 토~ 실 토~ 실 알밤을 주워서 올테야♬♪★하동 영당마을 알밤 줍기 체험
하동 화개면 덕은리 영당마을 김점수씨의 밤나무 밭에서 알밤 줍기 체험에 나선 어린이가 엄마와 함께 알밤을 까고 있다.
알밤 줍기 체험에 나선 진주여성회관 서예교실 주부 회원들이 밤송이를 들어 보이고 있다.
가을이 깊어 간다.
들녘엔 노랗게 익은 벼들이 고개 숙여 인사하고, 짙푸른 녹음을 자...이준희 기자 2008-10-02 00:00:00
- 마산아구 바람났네단짝 ‘콩나물’ 버리고 ‘과일 양념’과 눈맞아
마산 ‘오동동 아구할매집’ 김산연 할머니가 개발한 아구불갈비.
맛의 변신은 끝이 없습니다. 새로운 맛은 먹는 이의 즐거움도 배가시키죠. 이러한 즐거움 뒤에는 변화하는 시대 흐름에 맞춰 자신만의 독특한 조리법으로 음식 개발에 몰두하는 이들이 있습니다. 기존 요리의 틀을 깨고, 새로운 음식으로 재탄생한 ...조고운 기자 2008-09-25 00:00:00
- 약이 되는 음식이야기 (26) 새우총각은 먹지 마라?새우에 대한 속담을 보면 ‘새우 싸움에 고래 등 터지랴’, ‘새우로 잉어를 낚는다’, ‘새우 잡으려다 고래를 놓친다’, ‘새우 간을 빼 먹는다’ 등등 다양하다. 이렇듯 새우는 매우 작은 것을 의미하지만 영양학적으로 보면 최고의 강장식품에 속한다.
한방에서는 신장을 매우 중시하는데, 모든 스태미나는 신장에서 비롯...조고운 기자 2008-09-25 00:00:00
- 흔들흔들 챔질에 알록달록 오징어 쏙~★무늬오징어 낚시
구봉진 선장이 거제 구조라 앞바다에서 낚아 올린 무늬오징어를 들어보이고 있다.
“왔다~, 묵직한 게 제법 씨알이 큰놈인 갑네!”
낚싯대를 드리운 지 5분 만에 받아낸 첫 입질, 알록달록한 무늬오징어가 바다에 먹물을 뿌리며 끌려 나온다. 족히 30cm는 넘어 보이는 무늬오징어의 출현에 일행들의 입에서 ‘와~’...이준희 기자 2008-09-25 00:00:00
- 약이 되는 음식이야기 (25) 쌀권오천(경남도립남해대학 호텔조리제빵과 교수)요즘 농촌 들녘의 고개숙인 벼이삭을 보면, 따사로운 가을 햇볕이 좋은날 게으름 피우지 말고 빨리 익어야지 하는 듯 하루 하루가 다르게 황금빛 들판으로 변모하고 있다.
“곡식 중의 곡식, 서리처럼 신선하고 즐거운 눈부신 보석, 이 보석을 어디에 비길 수 있으랴” 라고 어느 시인은 쌀이 훌륭한 곡류임을 이렇게 표...조고운 기자 2008-09-18 00:00:00
- 제철 별미/ 하동 참게가리장국참한 게 구수하네~
하동 섬진강재첩횟집 주인 양해영씨가 2년에 걸쳐 개발한 참게가리장국.
50일 동안 숙성시킨 참게장.
찹쌀·들깨·콩 등 8가지 곡물 빻아 넣어 영양도 만점 쇠고기 먹인 참게로 만든 ‘참게장’은 반찬으로 나와
새파란 하늘 아래 들녘은 황금빛을 품었고 길가에는 분홍빛이 깔렸다. 만물이 가을빛으로 물드...조고운 기자 2008-09-18 00:00:00
- 푸른 들판에 하얀 꽃송이 송송★하동 북천 직전마을 메밀꽃·코스모스하동 북천 직전마을 들판에 메밀꽃이 만개하면서 관광객들의 발길이 이어지고 있다.
직전마을 개울에 설치해 놓은 섶다리.
바람개비 공원. 지난해 직전마을 코스모스 꽃밭. 초가을 땡볕이 따갑다. 덕분에 들녘에는 가을 햇살을 잔뜩 머금은 벼들이 알알이 영글어 간다.
아침저녁 선선한 바람이 불어 오는 9월은 나...이준희 기자 2008-09-18 00:00:00
- 장터의 맛을 찾아 ⑫·끝 합천장 수제비“합천서 수제비집 하면 그 할매집이지”조선간장과 멸치로 끓여 낸 30년 노하우 담긴 얼큰한 맛
양푼 가득 먹어도 또 당기네
합천장, 수제비 맛 하나로 전국에서 ‘러브콜’을 받는 ‘할매’가 있다.
30년째 장터에서 수제비를 만들어 온 ‘할매 수제비집’의 이추자(65) 할머니다.
어떤 이는 큰 식당을 지어 주겠다며 대구로 가자고 했고, 마산에서 온 누군...2008-09-04 00:00:00
- 약이 되는 음식이야기 (23) 인삼인체 균형 잡는 만병통치약온 지구상의 나라별로 그 단어만 떠올리면 바로 국가를 대표할 만한 특별한 것이 존재한다. 사우디아라비아는 석유, 프랑스는 포도주, 미국은 햄버거, 중국은 비단, 러시아는 우주탐험, 영국은 홍차, 일본은 온천, 그리스는 올리브를 꼽을 수 있다면, 우리나라는 인삼(고려인삼)이라고 말할 수 있다.
예부터 고려인삼...조고운 기자 2008-09-04 00:00:00