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[김희진기자의 요리쿡! 조리쿡!] (3) 오색밀전병의 약선 구절판
사각사각 손으로 맛내고 알록달록 색깔로 멋내고
김희진 기자가 손질한 재료들을 구절판에 담고 있다. 오늘의 요리는 ‘오색밀전병의 약선 구절판’. 더운 여름 ‘봉사하는 마음’, 혹은 ‘사랑이 넘치는 마음’과 함께 ‘시간’도 필수적인 요리였다. 지난 시간 ‘채썰기 특훈’을 받고 난 후, 채썰기에는 조금 자신이 붙었는데 ‘약선 구절판’에 들어가는 재료는 모...
김희진 기자 2009-07-30 00:00:00
[김희진기자의 요리쿡! 조리쿡!] (2) 한방 사태편육 보쌈
아롱사태·야채가 새콤달콤 소스에 폭~
김희진 기자가 사태살을 썰고 있다. 무엇에든 첫 도전하는 자에게 행운이 따라 긍정적인 결과로 이끈다는 것이 바로, '초심자의 행운'이다. 그 덕분으로 지난 시간 즐겁고, 비교적 쉽게 첫 요리수업을 마친터라 긴장을 풀고 임했던 두 번째 요리시간. 교수님의 자상한 가르침에도 불구하고 음식을 만드는 두 시간 내내...
2009-07-16 00:00:00
[김희진기자의 요리쿡! 조리쿡!] (1) 한방장수닭찜
십전대보탕 만난 닭찜 “여름아 물렀거라~”
‘요리쿡! 조리쿡!’ 코너는 요리 초보인 기자가 요리를 배워 요리 과정과 비법 등을 소개하는 코너다. 그 첫 번째로 약선 요리를 7회에 걸쳐 싣는다. 차려진 밥상에 앉아 먹을 줄만 알았지 제대로 된 칼질 한번 해 본 적 없고, 요리라고는 라면이나 떡볶이 만들기가 고작이었던 평범한 20대 여성으로서 앞치마를 입...
김희진 기자 2009-07-02 00:00:00
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