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뭐무꼬
[뭐무꼬] 가을철 보양 음식 산양삼 요리
산에서 키운 蔘 삼삼한 밥상
산양삼 연잎밥 상차림.가을이 왔음을 알리는 입추와 무성하던 풀마저 말라 시들기 시작한다는 처서가 지났습니다. 어김없이 돌아오는 계절의 변화에 생활하기가 한결 수월해진 요즘입니다. 그러나 사람의 몸과 마음은 자연의 시계처럼 때를 재깍재깍 맞추지는 못...
황숙경 기자 2015-08-28 07:00:00
[뭐무꼬] 보양식 오리고기
면역력 높이고 성인병 막고 몸 노폐물 배출 ··· 삼복더위 식히는 ‘오리 식탁’
삼복(三伏)이 시작됐습니다. 태풍 덕에 초복은 그럭저럭 지나가고 중복과 말복이 남았네요. 올여름 더위도 본격적으로 시작됐다고 보면 되겠습니다. 오죽하면 ‘삼복 더위’라는 말이 있겠습니까? 복날의 의미는 ‘엎드리다’는 복(伏)자에 있다고 합니다. 더운 여름 기...
황숙경 기자 2015-07-17 07:00:00
[뭐무꼬] 제철 만난, 맛난 재첩
짭쪼름하니 시원한 맛, 바다와 맞닿은 섬진강의 맛
평사리공원 송림 그늘에 앉아 바라보는 섬진강은 말 그대로 그림입니다. 풍성하게 부풀어 오른 파란 여름강물이 햇빛에 반짝이는 흰 모래와 어우러져 한 폭의 풍경화를 그려냅니다. 거기에 270년 수령의 노송 숲은 세월의 깊이만큼 깊디깊은 그늘을 만들어 음영을 ...
황숙경 기자 2015-07-03 07:00:00
[뭐무꼬] 보양식 닭백숙
푹 삶은 너~ 부드러운 살~ 맛나는 날~
절기상 삼복이 시작되기도 전인데 보양식 생각이 간절해지는 날씨입니다. 낯선 전염병 여파로 건강에 대한 염려도 더해 가는 분위기이고요. 이렇게 기력을 북돋울 필요가 있을 때 가장 먼저 생각나는 음식이 뭘까요?바로 백숙입니다. 양념하지 않은 고기를 맹물...
황숙경 기자 2015-06-18 22:00:00
[뭐무꼬] 웰빙 음식 ‘콩 요리’
알콩달콩 어우러진 콩의 유혹, 내 맘까지 훔쳐갈라 콩닥콩닥
버섯두부전골, 청국장 찌개, 렌틸콩 섞은 돌솥밥, 청국장 수육, 순두부 찌개, 두부탕수육 등 콩을 원료로 만든 음식이 대부분인 ‘콩서리’의 상차림.‘신데렐라 작물’이라고 들어본 적 있는지요? 흔히 ‘콩밥 먹는다’ 식으로 흰 쌀밥에 못 미친다는 의미로 하찮게 대...
황숙경 기자 2015-06-04 22:00:00
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