경남대(총장 박재규) 외식프랜차이즈학과는 지난 6월 25일부터 28일까지 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2020 대한민국 국제요리＆제과 경연대회’에서 최우수상인 한식진흥원 이사장상과 금상을 수상했다고 14일 밝혔다.

이 대회는 (사)한국조리협회, (사)조리기능장려협회, (사)집단급식조리협회가 주최하며, 전국에서 총 615팀 2150명이 참가하는 등 대한민국 단일 요리대회 중 전국 최대 규모다.

이날 ‘코스/단품요리 부문 라이브경연’에 출전한 경남대 외식프랜차이즈학과 3학년 정해성·김소영·윤설희·윤희정·이지윤 학생은 ‘비네그레트 소스를 곁들인 식감을 살린 새우와 연어 타르트’, ‘감자퓨레와 완두콩퓨레를 곁들이고 속을 채운 닭다리 스테이크와 블루베리＆빌베리소스’, ‘아몬드 크럼블과 과일을 곁들인 다크 초코 바나나무스’ 등을 선보이며 최우수상인 한식진흥원 이사장상과 더불어 금상도 함께 수상했다. 또 ‘외식프랜차이즈 요리부문 라이브경연’에 출전한 경남대 외식프랜차이즈학과 3학년 박영진·김윤희·연정민·정승민 학생, 1학년 최병준 학생 등 5명은 ‘FOBU 두부 스테이크’, ‘FOBU 닭다리살 그라탕’ 그리고 ‘FOBU 영양만점 서대튀김’을 선보이며 금상을 수상했다.

이한얼 기자