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2017년 06월 24일 (토)
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명태요리 맛집 '용대리명태마을' 인기

서울 방이동 개업…속초·당진 좋은 재료로 음식을 만들어
직접 개발한 '특제 소스'로 전국 어디서든 통일된 맛으로

  • 기사입력 : 2017-03-20 08:56:17
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    명태를 활용한 요리가 술안주와 식사대용으로 인기를 끄는 가운데 '용대리명태마을(대표 정이우)'이 서울서 인기를 끌고 있다.

    신선한 재료로 소비자들의 입맛을 사로잡는다는 평가다.

    용대리명태마을은 강원도 속초의 덕장과 연계하고 충청남도 당진에서 올라온 고추와 무, 대파와 버섯 등의 좋은 식재료를 바탕으로 자체적으로 개발한 '특제 소스'와 함께 음식을 손님에게 내놓고 있다.

    정이우 대표는 "신선하고 깨끗한 좋은 식재료로 만든 명태 요리를 고객들에게 대접하고 있다"며 "자사의 특제 소스를 통해 전국의 용대리명태마을 어느 곳을 가더라도 똑같은 맛을 소비자들이 경험할 수 있게 통일화시킨 것이 특징"이라고 밝혔다. 특히 전문화된 최고의 서비스를 고객들이 느낄 수 있도록 한다는 것이 용대리명태마을의 철학이다.



    또 차별화된 메뉴 전략도 맛집으로 평가받는 요인으로 작용하고 있다.

    현재 '매콤명태조림'과 '달콤명태조림', '얼큰명태탕', '맑은명태탕' 등으로 메뉴의 다양하게 하고 '점심 메뉴'와 '사이드 메뉴'로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.


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