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청학동서당 여름방학캠프-오늘날 옛날처럼…
청산이 있어 청이요 배움이 있어 학이요 마음이 동하니 동인가 “효도할 효(孝). 부모님의 은혜에 보답하는 자녀가 되자/ 공경할 제(悌). 스승을 존대하고 어른을 공경하자/ 충성 충(忠). 양심을 속이지 말고 매사에 충실하자/ 믿을 신(信). 배운대로 실천하고 나를 지켜보는 모든이에게 믿음을 보여주는 내...
박영록 기자 2007-07-12 09:42:00
[음식칼럼] 신들의 음식, 초콜릿!
정순경(창신대학 제과제빵과 교수) 초콜릿은 카카오나무 열매에 들어 있는 씨앗(카카오콩이라고도 함)으로 만든다. 카카오나무의 학명은 1753년 스웨덴의 식물학자인 칼 폰 린네가 테오브로마 카카오(Theobroma Cacao)라 명명하였다. 테오브로마(Theobroma)는 Theo가 신을 뜻하고. broma는 음식을 뜻하는 합성어...
조고운 기자 2007-07-05 09:43:00
무더위 갈증 싹~ 엄마표 건강음료
더운 땡볕아래 조금만 움직여도 땀이 송송 맺힌다. 밖에서 땀을 한 차례 흘린 뒤 집으로 돌아오면 시원한 음료부터 찾기 마련. 갈증해소에 가장 좋은 것은 물이지만 막상 냉장고 문을 열면. 물보다 자극적인 맛을 내는 음료에 손이 많이 간다. 하지만 시판 음료는 대부분 당분 함량이 높아 다량 섭취시 비만. 충치 등을...
조고운 기자 2007-07-05 09:43:00
통영 앞바다 요트 체험-요란하지 않게 트인 바다를 누빈다
눈이 부신 쪽빛 바다 위. 상쾌한 바닷바람에 몸을 맡기고 점점이 떠있는 섬들 사이를 지난다고 상상해보라. 눈앞에 넘실대는 파도를 바라보며. 미끄러지듯 바다를 가르며 달리는 기분은 어떨까. 짜릿한 스릴. 그리고 색다른 즐거움이다. 이번 여름. 바다 위에서 낭만이 듬뿍 담긴 추억의 수필을 한 편씩 써보...
박영록 기자 2007-07-05 09:42:00
[맛나는 세상] `어탕국수' 로 더위사냥 나서 볼까
뜨겁다 그러나 시원하다 민물고기 뼈째 고아 국수 넣어 매콤 칼칼 담백한 맛 일품 단백질 지방 칼슘 풍부해 숙취해소 등 도움 최고 보양식 목욕탕 안. 피부가 새빨개질 정도로 뜨거운 고온탕에 몸을 담그곤 “아이고. 시~원하네”를 연발하는 아주머니들. 여름철. 땀을 뻘뻘 흘리면서 매운탕 한그릇을 비우곤 ...
조고운 기자 2007-06-28 09:43:00
[음식칼럼] 고소함에 숨어든 `트랜스 지방'
정순경(창원전문대학 제과제빵과 교수) 의술이 발달되지 않았던 오래전의 사람들은 자연적 먹이 사슬을 통해 에너지를 공급받았다. 그 때엔 지금과 같이 생명을 유지하는 기간이 길지 않았지만 체력. 시력. 청력. 후각. 소화능력 등은 최상의 상태를 유지했을 것이다. 하지만 Well-being을 추구하며 살아가는 현...
조고운 기자 2007-06-28 09:43:00
계곡따라 시름도 씻기네~
울창한 숲·싱그러운 자연의 향 코끝 `자극' 계곡물의 시원함 담긴 산바람 더위 날려줘 ‘주변의 산세와 어울려 암반을 타고 흐르는 물 흐름이 마치 눈이 흩날리는 듯하다.’ ‘산은 흡사 책을 포개어 올린 듯한 채석강을 방불케 한다.’ ‘수석들의 암반은 성천의 물결에 파이고 파여 물고기 비늘 형상...
박영록 기자 2007-06-28 09:42:00
은빛 물든 섬진강 은어요리 제철이네
담백하고 시원한 수박향 회 구이 튀김 찌개 찜 등 다양 6~7월초 제맛... 피로회복에도 좋아 녹음이 점점 짙어지면 금빛 모래를 따라 흐르는 섬진강이 은빛으로 반짝거리기 시작한다. 1년생 회귀성 생물인 은어가 지난해 겨울 태어나 바다로 나갔다 5월께 버들잎과 함께 모천인 섬진강으로 다...
조고운 기자 2007-06-21 09:42:00
[음식칼럼] 최고의 걸작품 `청국장'
정순경 (창원전문대학 제과제빵과 교수) 어린 시절 아랫목에 냄새를 풍기며 자리 잡고 있던 그것! 지금은 그 구수한 향기가 정겹고 그리워짐은 무슨 까닭일까? 청국장은 옛 고구려와 발해의 땅이었던 만주지방에서 유목민이었던 기마민족이 콩을 삶아 말안장 밑에 넣고 다니며 수시로 먹었다고 한다. 말의 체온...
조고운 기자 2007-06-21 09:42:00
첨벙! 바다의 유혹이 시작된다
도내 해수욕장 내주 개장 ‘이게 뭐야 이 여름에 방안에만 처박혀 있어 ….’ ‘사랑을 위한 여행을 하자. 바닷가로 빨리 떠나자. 야야야야 바다로 ….’ 가수 쿨(Cool)의 노래 ‘해변의 여인’ 중 일부 가사다. 때 이른 무더위 속에서 새삼 이 노래를 들으니 바다로 떠나고 싶은 충동을 느낀다. 아니 벌써 바다에 ...
박영록 기자 2007-06-21 09:42:00
[음식칼럼] 소금은 묵을 수록 좋다
정순경(창원전문대 제과제빵과 교수) 소금은 우리의 식생활뿐만 아니라 생각지도 못한 분야에서 엄청난 양이 공업용으로 사용되고 있으며 지구상에서 가장 가치 있는 품목 중의 하나이다. 소금은 수천 년에 걸쳐 우리의 역사. 언어. 음식의 양념 역할을 해왔다. 성서에서 예수가 소금에 대한 중요성을 강조했고. 고...
조고운 기자 2007-06-14 09:42:00
[맛나는 세상] 여름 하면 하모(갯장어) 아입니꺼? 하모!
고성 통영 등 남해안 연안 6~8월 제철회 각종 야채 곁들인 하모회 고소한 맛 `일품' 예년보다 더위가 빨리 찾아왔다. 여름이 되면 제맛을 못내는 음식들이 있다. 생선회도 그러한 음식군 중 하나다. 그럼에도 여름철 고성은 회를 즐기는 미식가들로 더욱 붐비는데. 제철 생선인 하모갯장어회를 맛보기 위해서...
조고운 기자 2007-06-14 09:42:00
[거제자연휴양림 즐기기] 숲… 숨… 쉼
‘여름이 왔다.’ 덥다는 것은 자연스럽게 피서를 생각나게 한다. 피서를 떠올리면 산이 생각나고 바다로 가고 싶어진다. 산을 좋아하면 계곡과 휴양림. 산림욕장이 있다. 더위를 식힐 휴양림을 찾았다.▲시원한 계곡 따라 한 시간 산책길 거제자연휴양림은 더위를 피해 산림욕과 산책. 등산을 즐기기에 제격인 곳이...
박영록 기자 2007-06-14 09:42:00
우리 동네 공원의 재발견
도내 조각공원 나들이 신록의 계절 6월을 맞아 산으로 바다로 나들이 계획을 짜느라 집집마다 분주하다. 찬찬히 둘러보면 가볼만한 곳이 수두룩하다. 경남지역의 경우에는 국립공원 제1호인 지리산만 하더라도 1박2일. 2박3일 종주라든가. 당일치기 천왕봉 등반 등 수십가지 계획을 세울 수 있다. 그뿐 아...
박영록 기자 2007-06-07 09:42:00
진주 진양호 주변 여행
푸른 호숫가 낭만 나들이 여행을 하기에 딱 좋은 계절이 돌아왔다. 아침과 저녁으로 쌀쌀함이 가시지 않았지만. 낮이면 햇살이 따뜻하기보다는 오히려 따갑게 느껴지는 계절이다. 집에 있기에는 왠지 가족들의 눈치가 보이는 계절이기도 하다. 이번 주말 온 가족이 여행을 떠나 봄직하다. 기찬주말은 점심...
박영록 기자 2007-05-31 09:42:00
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