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氣찬 주말
[음식칼럼] 음식의 감초 `향신료'
음식의 맛과 향은 요리사의 요리방법과 주재료의 종류에서도 차이가 있겠지만 어떠한 향신료를 사용하는가에 따라 달라질 수 있다. 따라서 향신료는 요리에서 빠질 수 없는 감초로서의 역할을 하고 있다. 우리에게 있어서 고춧가루와 마늘이 없는 음식은 생각할 수 없을 정도로 식생활 속에 깊숙이 들어와 있다. 향신...
조고운 기자 2007-08-09 09:43:00
[맛나는 세상] 창녕 옥천계곡 쌈밥과 송이밥
흙냄새 `풀~풀'··· 자연이 식탁으로 [쌈 밥] 신선한 채소·직접 담근 토속된장, 즉석 무쇠솥 영양밥과 완벽 궁합 [송이밥] 옥천 송이·녹두·맵쌀로 밥 지어 직접 짠 참기름 넣어 비빈 `별미' 절기상 입추가 지났건만 습기찬 우중충한 날씨에 몸과 마음은 더욱 지친다. 활력을 불어넣을...
조고운 기자 2007-08-09 09:43:00
주말 테마가 있는 전시회
휴가시즌을 맞아 문화예술계도 긴 여름 휴면기를 보내고 있다. 그렇다고 전시·공연이 올스톱된 것은 아니다. 잘 찾아보면 곳곳에서 감상할 가치가 높은 문화행사가 많다.이번 주말. 가족과 함께 지루한 여름비를 뚫고 도내에서 열리는 ‘테마가 있는 전시회’를 찾아 나서보자. 전통옻칠-현대회화 만남 통영 용남 옻칠미...
이상목 기자 2007-08-09 09:42:00
섬에 빠져들다
섬이 바다고. 바다가 섬이다.섬은 항상 그 자리에 떠 있지만. 지나치는 사람이 다른 섬을 이야기한다.때묻지 않은 섬 중 한 곳을 찾았다.▲비진도 여행#유람선터미널 안지난 3일 통영 유람선터미널 안은 무척 덥다.30도를 웃도는 무더위가 바닷가라고 해서 비켜가지는 않았다. 오후 2시20분. 2층 매표소는 매물도 유람객...
정춘화 기자 2007-08-09 09:42:00
[음식칼럼] 축의금을 대신한 메밀묵
70~80년대 농촌의 잔칫집에 빠지지 않는 음식 중의 하나가 메밀묵이었다. 가정의 경제사정이 여의치 않은 시절. 지금과 같이 결혼식 축의금을 현금으로 하기보다는 음식으로 대신하였으며. 이것 역시 우리의 세시풍속 중의 하나인 품앗이며 이웃 간에 오고가는 인정이었으리라 생각한다. 묵은 메밀을 원료로 하여 껍...
조고운 기자 2007-08-02 09:43:00
[맛나는 세상] 여름과일을 요리하다
알록달록 눈이 즐겁고··· 새콤달콤 입도 즐거워 수박. 참외. 포도. 자두 등 새콤달콤한 여름 과일은 여름을 손 꼽아 기다리게 하는 이유 중 하나다. 요즘이야 굳이 제철이 아니더라도 하우스 재배로 먹고 싶은 과일을 사시사철 먹을 수 있지만. 제철 과일이 내는 참맛에 비할 순 없을 것이다. 제철 과일은 흐르는 물...
조고운 기자 2007-08-02 09:43:00
피서지서 공연 만나보세요
주말 남해 거창 사천 의령 등서 여름축제 다채 여름 휴가철을 맞아 산과 바다로 떠나는 시기다. 무더운 날씨에 유원지 등에서 더위를 피해 여가를 즐기다가 지치면 주변에서 열리는 야외공연이나 전시를 즐기는 것도 괜찮을 것 같다. 이번 주말에는 거창국제연극제와 밀양공연예술축제 외에도 시·군별로 야외...
이명용 기자 2007-08-02 09:43:00
주말에 눈길 끄는 전시
해변에 핀 화폭 속 여름꽃 마산 구복예술촌. 4~31일 안운주 수채화展 속칭 ‘콰이강의 다리’ 저도연륙교 가는 길목에 있는 마산 구복예술촌이 4일부터 31일까지 수채화가 안운주 초대전을 갖는다. 바다예술제의 일환으로 여는 이번 전시회에는 젊은 화가가 화폭에 피워낸 각양의 아름다운 꽃들이 해변의 정취와...
이상목 기자 2007-08-02 09:42:00
여름농촌의 휴식과 재미
‘산들~ 산들~ 자연과 함께 여름을.’여름휴가는 반복되는 일상의 탈출이다. 휴식과 함께 재충전의 시간이다. 그렇지만 어디로 갈 것인가. 먼저 유명 관광지가 떠오른다. 다음은 머리가 아파 온다. 차편이며. 숙박이며. 비용문제가 뒤따른다.이럴 경우. 전원의 정취와 풍경이 있는 농촌으로 눈을 돌려보라. 고향이 주는...
박영록 기자 2007-08-02 09:42:00
[맛] 통영 바닷장어 vs 진주 민물장어
통영의 바다장어(붕장어)와 진주의 민물장어(뱀장어)를 맛보기 전에는 장어를 논하지 마라? 여름철 인기 보양식 장어. 동의보감에서는 장어를 ‘오장이 허한 것을 보하고 폐병을 치료하며 기력을 회복시키는 식품’이라고 설명한다. 비타민 A.B.E가 풍부해 시력보호 및 암 예방에 효과가 있고 난소 작용을 좋게 하고 높...
조고운 기자 2007-07-26 09:43:00
도내 연극축제 릴레이 이번 주말엔 뭐 볼까
진해극단 고도 ‘유랑별곡’. 28일 진해시 야외공연장 가족극 ‘뻥쟁이 영감’ 28·29일 벅수골소극장서 밀양 영남루 손숙 주연 `어머니' 등 다양 이번 주말 풍성한 공연이 도내 곳곳에서 열린다. 통영전국소극장축제 주말공연이 지난달부터 계속 이어지고 있고. 지난 20일 화려한 막을 올린 밀양여름공연예술축...
박영록 기자 2007-07-26 09:43:00
물 만난 여름!
도내 물놀이 공원 ‘아~ 방학이다.’아이들이 방학을 맞았다.어른들도 휴가를 받는다.짓궂은 장마의 심술도 한풀 꺾여 간다.무더위가 본격적으로 활개를 친다.집안에 가만히 있어도 후텁지근한 날씨가 이어진다.여행을 생각나게 한다.산도 좋고 바다도 좋다.하지만 여름 휴가철 여행은 준비가 필요하다.성수기라...
박영록 기자 2007-07-26 09:42:00
미술 만나는 우리는 美人
현대인들은 무형의 상상력을 상품화하는 시대에 살고 있다. 미래 부의 원천이랄 수 있는 상상력은 어디에서 비롯되고 어떻게 키울 수 있을까. 자연과 문화예술 등 상상력을 불러일으키는 매개체들을 많이 접하고 때로는 직접 실천하는데서 생긴다고 할 수 있을 것이다. 가까이 있는 미술관을 자주 찾아 대가들의 작품...
이상목 기자 2007-07-19 09:42:00
[멋나는 세상] 경남표 전통 면요리
진주 냉면- 화려함 속 시원한 첫맛 의령 소바- 소박함 속 얼큰한 뒷맛 밥보다는 국수가 입에 당기는 계절이다. 시원한 냉국수는 등줄기를 타고 흐르는 땀방울을 식혀줘서 반갑고. 김이 모락모락 올라오는 뜨거운 국수는 시~원한 뒷맛으로 여름을 사로잡아 버린다. 거기다 새빨간 비빔국수는 보기만...
조고운 기자 2007-07-12 09:43:00
[음식칼럼] 달콤한 눈송이. 생크림!
정순경(창원전문대 제과제빵과 교수)생크림 하면 대표할 수 있는 식품이 생크림 케이크일 것이다. 몇 해 전만 하더라도 생일상에는 떡이 주를 이루었고 이웃과 나누어 먹으며 건강과 장수를 빌었다. 하지만 지금은 생일상에 빠져서는 안되는 음식 중의 하나가 케이크이다. 예전의 생일 케이크는 버터크림으로 만들어 판...
조고운 기자 2007-07-12 09:43:00
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